耀华摄影◇ 走 进 漳 平 ◇『 壶朋茶友 』 → 漳平水仙茶


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主题:漳平水仙茶

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回复:(陈李靖)回复:(汇友茶行)回复:(陈李靖)...  发帖心情 Post By:2005-12-10 23:31:16 [只看该作者]

以下是引用陈李靖在2005-12-9 9:32:37的发言:
谢谢,汇友茶行。
下周我准备回漳平一趟,带点水仙茶下来送给一个朋友。
到时可能会光顾你们茶行,不知有没有优惠呀 :-)

首先欢迎你的到来,价格自然是有优惠了拉!"眼镜"在此恭候你的光临



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1.神入茶境 2.焚香静气 3.火煮甘泉 4.沐淋欧杯 5.高山流水 6.春风拂面 7.三龙护鼎 8.凝眸琥珀 9.细闻幽香 10.品啜甘露


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漳平水仙茶讲

漳平水仙发源地之一在南洋北寮村和双洋镇中村客家地界石牛崇,该山峰海拔1365.8米,崖峰峭壁,终年云雾缭绕,山顶至今还遗存着几十株郁郁葱葱的水仙茶母本树,其中一棵最大的高达7.35米,径1.3米,树幅5.5米,被专家称为水仙母本活化石,是福建省至今发现的最高大的一株水仙古树。据传说,由于九鹏溪滋润这片美丽富饶的土地,有着亚热带的气候优势的自然环境条件,从元代开始就大力发展茶叶种植,到明清时期已有相当规模,并有专门茶叶加工作坊,清朝光绪二十年,由“泰昌茶庄”先送的漳平水仙获得了巴拿马博览会和上海博览会金奖。民国初期,漳平水仙便飘洋过海,大量出口香港、台湾、日本、韩国、东南亚等地区和国家。在新桥境内出土的明代紫砂茶壶,说明漳平很早以前就有功夫茶,讲究饮茶茶艺了。

古代漳平水仙,是以“水仙茶饼”的形式出现的,说起水茶饼,在漳平民间流传一段精彩的故事。相传清朝年间,乾隆帝下江南至福建时,巡府大人为了讨主子的欢心备了两厅的大龙虾,不料皇帝吃了不久,便感到上腹肚之间叽喱咕噜似翻江倒海,这可急坏了拍马屁的巡府,心想咋一不小心就惹来杀身之祸,而那些平时欺上瞒下的狗官门此时也一个个呆若木鸡,不知如何是好。此刻,在屋内服待巡府老母的丫环叫水仙的走入室内,说她从家乡闽西漳平带来的茶饼或许可以帮助巡府,百般无奈的巡府急忙照水仙交代取出两个茶饼放入紫砂壶部入滚滚开水,随后请万岁爷用茶。被折腾得心烦意乱的乾隆接过茶一闻,那空谷幽馨香似的茶香沁人心脾,押一口,清醇爽回甘无穷,满满一大壶酽茶一口气喝了下去,真是神了,不到一袋烟功夫乾隆顿觉腹胀消减,精神抖擞,身体恢复如初。乾隆大喜,问这是什么茶,巡府一时答不出来便召来水仙,乾隆一见水仙,竟被水仙姑娘即清纯自然的美貌迷得好久回不过神来,连水仙的话也听得半懂不懂。最后,他高兴的说,今后就把这茶叶叫水仙茶吧。从此,漳平水仙茶名声大振,成为乾隆每年必要的贡茶。

目前漳平水仙茶面积达2万多亩,总产1000多吨,产值达5000多万元。近年来,漳平市委市府着眼长远战略目标,全力打造茶叶产业,又发展高山茶面积5000多亩,总产250吨,产值2500多万元,茶农人均收入达3100元。职能部门实施科技兴茶战略,开展水仙茶的亲工艺研究,大力革新茶工艺与设备。紧紧围绕“优质、精品、名牌”为中心,一方面通过举办茶王赛和品尝会,促进鼓励制茶技术提高,并着力打造茶乡文化的氛围;另方面在厦门、福州等大城市举办漳平水仙推介会,不断提高名茶知名度,目前正积极开展漳平水仙茶饼原产地标记、地理标志和原产地域产品认定注册申报工作,充分发挥水仙茶饼的独特性、历史性、优越性。

漳平水仙茶饼古色古香,极具浓郁的传统风味,福建省茶叶协会秘书长林金水先生说,水仙茶饼填补了福建茶类茶饼的空白,很值得挖掘制作工艺。

制作之讲究,是形成独特品质风味的关键。从茶树上采下:三片标准叶尖(芽),通过“晾菁”、“晒菁”、“摊晾”、“摇菁”、“揉”,再进行“杀菁”茶叶没有了刚采下来时的外形,内含物逐渐变化,色香味慢造就“红边录肚”显露。值得一提的是造型工艺,用木模具压筑茶叶成型,而后用包纸定型,而后用包纸定型,在木炭焙笼上慢慢煨着,此时一缕缕浓浓的茶香、淡淡的茶味飘在烤房内外,吸引几十米远的过路人进房探问究竟,享受着一阵阵兰花香。


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美女呀,离线,留言给我吧!
落絮轻飘
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  发帖心情 Post By:2006-3-25 14:24:18 [只看该作者]

原来我是喝双洋的中村水仙茶,现在改喝南洋的了.

前天到指定的茶行买了五斤据说是店里最好的水仙茶,不咋样,难喝死啦:((


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  发帖心情 Post By:2006-3-25 15:53:30 [只看该作者]

有些估计是不合适你的口感,这几年中村的茶做的不好,主要是茶农没有用心改进制茶的工艺,南洋的水仙也要以上游的茶为好.


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希望所有的漳平人可以帮忙推销漳平水仙茶.


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